中国樱桃味浓郁的尽头，为什么在四川？

樱桃味超浓，个头超大，口感超肥厚，这是我最近发现的，超令人惊喜的樱桃。颜色深红，甚至有点乌黑，在阳光的照射下，像一颗颗闪闪发光的黑珍珠。个头很大，比当季市面上的樱桃都大一圈，小嘴的朋友要咬两口，豪放点也可以一口吞下，吃起来十分过瘾。

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因为个头大，所以果肉肥厚，不是那种脆脆的口感，反而有些糯糯弹弹，汁水饱满，咬一口，深红色的樱桃汁顺着指尖一直流到胳膊上。

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但最令人叫绝的是，这个樱桃有多黑，樱桃味就有多浓郁，像是浓缩的甜樱桃汁，甜度高达20+，浓郁的甜里带着一丝丝明亮的酸，樱桃味远超之前吃过的各种樱桃。这么惊喜的樱桃，原以为是山东、烟台的新品种，结果一研究，来自四川雅安汉源，大渡河旁的攀西河谷地带，冬无严寒、夏无酷暑，是不输北方沿海的樱桃生长之地。

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果肉肥厚，吃起来很过瘾黑珍珠上市时间很短，只有一个月左右，现在正是黑珍珠赏味的好时候，我们还在做活动，直降10元！

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个大、色深、味儿还足南方樱桃之光初见黑珍珠，第一反应是：这樱桃好矫情啊，一个个还用纸包着。打开又是一次惊讶，这樱桃好！黑！啊！不是深红，不是枣红，而是类似猪肝色的暗红。光泽像玛瑙，像黑珍珠，十分闪耀。

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不仅颜色特别，软糯带弹的口感也非常令人惊喜。与胶东半岛的脆樱桃不同，黑珍珠的口感有些软，有些糯，有些弹，摸起来手感有些类似一个熟透了的小白杏，第一口像是qq糖，嚼起来软绵中带有脆意。

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黑珍珠樱桃个头很大酸甜比例均衡，甜度能达到20+，这是接近荔枝的甜度，甜中带一点微酸，高甜但是不腻，一颗接一颗，吃起来非常爽。黑珍珠的个头很大，甚至用肥厚来形容都毫不夸张，丰沛的汁水包裹着肥厚的果肉入喉，满嘴都是樱桃香。

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甜度20+！是接近荔枝的甜度樱桃味浓郁也是黑珍珠美味的核心关键词，饱满的果肉里，藏满了浓郁的樱桃香，相比单纯甜脆的樱桃，黑珍珠能让你一口感受到，什么是真正的樱桃味。

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为了种出一颗甜樱桃，四川人有多努力？你可能会好奇，这么神奇的樱桃，到底是什么品种。其实秘密不只在品种，更在于汉源人绝妙的种植方式。汉源位于四川省雅安市，这里的地形很特别，四周环绕高山，最高海拔可达4021米，中部则是低平的河谷，海拔降至550米。大渡河横穿东西，流沙河纵贯南北，冬暖夏热，四季分明，高低海拔下，独特的气候适合多种水果种植，1998年就列为四川省果业20强。

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汉源山上成片的套袋樱桃汉源也是四川人栽培大樱桃的起点，1984年，汉源县农委从山东省烟台市芝罘区大樱桃中心引进苗木2万株左右进行试栽，1995~1996年栽培面积快速扩大，截止2022年，汉源已经有5.9万亩甜樱桃，其中的招牌就是黑珍珠。

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颜色越黑，樱桃越好吃黑珍珠个大、色深、味儿还足，很多人第一次吃到就会好奇，这是什么神仙品种？其实黑珍珠并不是什么特殊的品种，黑珍珠的树种叫红灯，这原本是一个果大、早熟、肉半硬，果皮深红色的品种，只有充分成熟后才会变为紫红色。

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但聪明的四川人发现，樱桃套袋后，可以让樱桃的生长周期更长，虽然比普通樱桃晚上市半个月，但也正因为这多挂树的半个月，可以让樱桃的成熟度更高，糖分和风味物质累积更多，颜色也更深，像颗颗黑珍珠。虽然一个工人一天只能套3-5棵树，但为了一颗颗果味浓郁但黑珍珠樱桃，值得。

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产自四川高山上的樱桃新鲜到果柄都是绿的我们合作的果园在汉源樱桃种植的核心地带，原始森林覆盖率高，处处都是天然“氧吧”，土壤干净、营养丰富，远离重金属的污染，果园从生长、采摘、挑选，每一个环节都是严格把控，确保农残检验检测合格，每一口都健康。棵棵樱桃树种在高海拔的山上，昼夜温差极大，糖分积累更好，甜度能达到20➕以上，4月底开始套袋，一个多月的套袋时间，让每一颗樱桃都颜色更深、味道更甜。

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果树都是30年以上的老树，老树果子更加肥硕，樱桃风味层次会更丰富。同时采摘遵循自然规律，坚持自然成熟，不赶早，不着急，采摘的成熟度严格把控在8.5-9之间，保证每咬一口果子都是爽脆清甜。每一颗樱桃都是在太阳出来前采摘，这样能保证樱桃的低温状态，更大程度地保证樱桃水分充足，下树后马上在低温环境中进行人工挑选不仅要挑出坏果，还会认真测量每个果子，让大家收到的每颗樱桃果形漂亮，大小均匀。 本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请点击举报。